Är kangni samma sak som kolvhirs?

Ja. Kangni (även korra på telugu och thinai på tamil) är det indiska namnet på kolvhirs (Setaria italica). Det är en sort inom hirsfamiljen, skild från pärl-, finger- eller småhirs.

Hur tillagar jag kolvhirs?

Skölj, sjud sedan ungefär en del hirs till två och en halv delar vatten i 15-20 minuter tills den är lätt och fluffig, ungefär som ris. Den fungerar även bra i en tryckkokare för upma och khichdi.

Är kolvhirs glutenfritt?

Ja. Kolvhirs är naturligt glutenfritt, vilket gör det till ett populärt sädesslag för glutenfria och fiberrika dieter.

Produkter/Mjöl & spannmål

F.09 · Ancient Grains & Millets

Foxtail Millet

Kangni / Korra / Thinai

Odlad i de regnberoende hirsbältena i Andhra Pradesh, Karnataka och Tamil Nadu är kolvhirs ett av Indiens äldsta och mest exporterade små sädesslag. Minimalt bearbetad för att hålla kornet helt och nötigt kokas den lätt och fluffig med en mild jordighet. Använd den som ett glutenfritt utbyte för ris, i pilaffer, gröt och upma, eller sjudet i khichdi och spannmålssallader.

Förpackningsstorlekar

500 g1 kg2 kg

Så köper vi in den

Förpackningen

Förseglad på topp, levererad med ursprung.

Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.

Finns i

500 g1 kg2 kg

Ursprung

Ursprung: Indien · Andhra Pradesh, Karnataka & Tamil Nadu
Grad: Helt korn · opolerat
Form: Avskalat · rengjort & sorterat
Gluten: Naturligt glutenfritt
Renhet: Stenrengjort · sållat · laboratorietestat
Hållbarhet: 12+ månader som helt korn, förseglat och torrt

Smakprofil

Nötighet
Jordighet
Fibrer
Fyllighet

Även känd som · Korralu · Navane · Setaria italica

Så använder du den

01
Glutenfritt alternativ till ris
02
Pilaffer, upma och khichdi
03
Gröt och frukostskålar
04
Spannmålssallader och fyllningar
05
Idli, dosa och hirsbakverk

Frågor

Är kangni samma sak som kolvhirs?: Ja. Kangni (även korra på telugu och thinai på tamil) är det indiska namnet på kolvhirs (Setaria italica). Det är en sort inom hirsfamiljen, skild från pärl-, finger- eller småhirs.
Hur tillagar jag kolvhirs?: Skölj, sjud sedan ungefär en del hirs till två och en halv delar vatten i 15-20 minuter tills den är lätt och fluffig, ungefär som ris. Den fungerar även bra i en tryckkokare för upma och khichdi.
Är kolvhirs glutenfritt?: Ja. Kolvhirs är naturligt glutenfritt, vilket gör det till ett populärt sädesslag för glutenfria och fiberrika dieter.