Ginger Powder
Saunth
Malen från torkade rotstockar av Cochin-kvalitet från Keralas Malabarkust, bär detta ingefärspulver regionens karaktäristiska citronaktiga topp över en skarp, värmande skärpa. Kallmalen för att skydda sina flyktiga oljor blommar den med värme och ett rent bett. Rör ner i chai och bakverk, bygg upp currygrytor och marinader, eller vispa ner i drycker och dressingar där färsk ingefära skulle vara för trådig.
Förseglad på topp, levererad med ursprung.
Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.
- Indien · Kerala, Cochin / Malabarkusten
- Cochin-kvalitet · förstklassigt ljust pulver
- Kallmalen torkad rotstock
- Hög oljebevarande vid malning i låg temperatur
- Ångsteriliserad · ETO-fri · aflatoxin- och laboratorietestad
- 1–2 år malen, förseglad och i rumstemperatur
Även känd som · Sonth · Dry Ginger · Zingiber officinale
Så använder du den
Masala chai och värmande drycker
Currygrytor, marinader och kryddblandningar
Pepparkakor, kex och bakverk
Drycker, shots och dressingar
Pickles och chutneys
Frågor
- Är saunth detsamma som ingefärspulver?
- Ja. Saunth (även sonth) är det indiska namnet på torkad malen ingefära, detsamma som ingefärspulver. Det framställs genom att torka och mala den färska rotstocken, vilket koncentrerar dess värme och skärpa.
- Kan jag använda ingefärspulver istället för färsk ingefära?
- Ja, även om det är mer koncentrerat. Som riktmärke ersätter ungefär en kvarts till en halv tesked pulver en matsked riven färsk ingefära; tillsätt det tidigt så att dess hetta blommar ut i rätten.
- Vad gör Cochin-ingefära distinkt?
- Ingefära av Cochin-kvalitet från Kerala är känd för en ljus, citronlik arom skiktad över en skarp, bitande skärpa, tack vare den höga oleoresinhalten i ingefära som odlas på sluttningarna av Västra Ghats.
