Ground Cumin
Jeera Powder
Malen från spiskummin av bold-kvalitet odlad över de torra slätterna i Gujarat och Rajasthan och handlad genom Unjha, världens stora spiskumminmarknad. Det torra, solbakade klimatet koncentrerar de cuminaldehyd-oljor som ger jeera dess djupa, rostade arom och milda beska. Färskmalen är den ryggrad i currygrytor, dal och kryddblandningar i samma stund den möter varm olja.
Förseglad på topp, levererad med ursprung.
Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.
- Gujarat-Rajasthan-bältet, Indien
- Bold-frö · kvalitet Europa / Singapore
- Finmalet pulver
- Unjha, Gujarat
- Ångsteriliserad · ETO-fri · laboratorietestad
- 9–12 månader; smaken är bäst färsk
Även känd som · Jeera powder · Cumin powder · Comino molido · Cuminum cyminum
Så använder du den
Kryddar currygrytor, dal och bönrätter
Kryddblandningar för grillat och rostat kött
Tempering och tadka med hela och malda kryddor
Smaksätter yoghurt-raitas, chutneys och dippar
Frågor
- Är jeera-pulver detsamma som malen spiskummin?
- Ja. Jeera är det hindiska namnet på spiskummin, så jeera-pulver och malen spiskummin är samma krydda. Vår mals från frö av bold-kvalitet från Gujarat-Rajasthan som handlas genom Unjha.
- Malen eller hel spiskummin, vilken ska jag använda?
- Båda har sin plats. Hela frön rostas eller temperas i olja för en nötig knäpp, medan malen spiskummin blandas jämnt in i såser, kryddblandningar och marinader. Malen spiskummin förlorar arom snabbare, så köp lite och använd den färsk.
- Varför avtar aromen med tiden?
- Spiskumminens karaktär kommer från flyktiga oljor, främst cuminaldehyd, som skingras när fröet är malet. Förvara det svalt, förseglat och borta från ljus, och byt ut det var nionde till tolfte månad för fylligaste smak.
