Kasuri Methi
Kasuri Methi
Lufttorkade bockhornsklöverblad från Nagaur-bältet i Rajasthan, Indiens främsta methi-odlingsregion, eftertraktade för sin koncentrerade, lönnbeska arom. Smulade mellan handflatorna över en färdig currygryta frigör de en kryddig, något besk doft som definierar rätter som butter chicken, dal och paneer. En avslutande ört, tillsatt på slutet snarare än långkokt.
Förseglad på topp, levererad med ursprung.
Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.
- Nagaur, Rajasthan, Indien
- Handrensat torkat blad, låg stjälkhalt
- Lufttorkat, avstjälkat, siktat
- Helt torkat blad för handsmulning
- Ångsteriliserad · ETO-fri · laboratorietestad
- 12–18 månader, förvarad svalt och torrt
Även känd som · Dried Fenugreek Leaves · Kasoori Methi · Methi Leaves · Trigonella foenum-graecum
Så använder du den
Krossad över butter chicken, makhani och paneer
Rörd ner i dal, currygrytor och såser som finish
Knådad i parathas, naan och theplas
Vikt in i marinader och tandoorikryddblandningar
Strödd över rostade grönsaker och pulao
Frågor
- Är kasuri methi detsamma som torkade bockhornsklöverblad?
- Ja. Kasuri methi (även stavat kasoori methi) är det indiska namnet på torkade bockhornsklöverblad, från växten Trigonella foenum-graecum. Det är bladet, inte fröet.
- När ska jag tillsätta den i en rätt?
- Tillsätt den nära slutet av tillagningen. Krossa de torkade bladen mellan handflatorna och strö dem över den färdiga rätten så att aromen förblir ljus snarare än kokar bort.
- Är detta bladen eller bockhornsklöverfröna?
- Detta är endast de torkade bladen. Bockhornsklöverfrön är en separat krydda med en hårdare, mer besk profil; kasuri methi ger en mjukare, aromatisk, lönnbesk finish.
