Är jowar atta detsamma som sorghummjöl?

Ja. Jowar är det indiska namnet på sorghum, så jowar atta är helt enkelt malet sorghummjöl, eftertraktat som ett glutenfritt fullkornsmjöl.

Är sorghummjöl glutenfritt?

Ja, sorghum är naturligt glutenfritt. För celiakisäker bakning, kombinera det med ett bindemedel som psyllium eller xantan, eftersom det saknar det gluten som ger vetedeg dess elasticitet.

Hur bör jag förvara det?

Förvara det i en lufttät behållare på en sval, torr plats. Som ett fullkornsmjöl är det bäst att använda inom några månader efter öppnande; kylförvaring förlänger färskheten.

Produkter/Mjöl & spannmål

F.12 · Ancient Grain Flours

Sorghum Flour

Jowar Atta

Malet av rabi-jowar odlad över Maharashtras Solapur- och Marathwada-bälte, där den torra, svala säsongen ger fyllig, blek säd. Mjölet är milt, svagt sött och naturligt glutenfritt, med en mjuk kropp som passar bröd och rustika bakverk. Knåda det med varmt vatten till bhakri, eller vänd ner det i glutenfria limpor och pannkakor.

Förpackningsstorlekar

500 g1 kg

Så köper vi in den

Förpackningen

Förseglad på topp, levererad med ursprung.

Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.

Finns i

500 g1 kg

Ursprung

Ursprung: Maharashtra, Indien
Kvalitet: Rabi-jowar fullkorn
Process: Stenmalet mjöl
Kost: Naturligt glutenfritt
Renhet: Enkelsäd · inga tillsatser · labbtestad
Hållbarhet: 8-12 månader i rumstemperatur

Smakprofil

Jordighet
Nötighet
Sötma
Fyllighet

Även känd som · Jowar Atta · Great Millet Flour · Cholam Maavu

Så använder du den

01
Jowar bhakri och rotla-bröd
02
Glutenfria bröd, muffins och pannkakor
03
Förtjockning av soppor och gröt
04
Inblandning i flerkorns-atta
05
Krispiga matiga kex och crêpes

Frågor

Är jowar atta detsamma som sorghummjöl?: Ja. Jowar är det indiska namnet på sorghum, så jowar atta är helt enkelt malet sorghummjöl, eftertraktat som ett glutenfritt fullkornsmjöl.
Är sorghummjöl glutenfritt?: Ja, sorghum är naturligt glutenfritt. För celiakisäker bakning, kombinera det med ett bindemedel som psyllium eller xantan, eftersom det saknar det gluten som ger vetedeg dess elasticitet.
Hur bör jag förvara det?: Förvara det i en lufttät behållare på en sval, torr plats. Som ett fullkornsmjöl är det bäst att använda inom några månader efter öppnande; kylförvaring förlänger färskheten.