Är sabut lal mirch detsamma som hel torkad röd chili?

Ja. Sabut lal mirch är helt enkelt det indiska namnet på hela torkade röda chiliskidor. Vi erbjuder både den färgrika Byadgi och de hetare typerna Guntur Sannam och Teja under detta namn.

Vad är skillnaden mellan Byadgi- och Guntur-chili?

Byadgi från Karnataka är mild och skrynklig med ett mycket högt ASTA-färgvärde, och används främst för att fördjupa rödtonen i en rätt. Guntur Sannam och Teja från Andhra Pradesh är betydligt hetare och skarpare, och väljs när skärpan ska leda.

Hur ska jag förvara hela torkade chili?

Förvara dem i en lufttät behållare skyddade från ljus och fukt. Väl förvarade behåller de färg och arom i 12-24 månader vid rumstemperatur.

Produkter/Kryddor med enstaka ursprung

S.12 · Single-Origin Chillies

Whole Dried Red Chilli

Sabut Lal Mirch

Hel soltorkad chilifrukt från Indiens två tongivande chilibälten: skrynklig, granatröd Byadgi från Karnataka, eftertraktad för sin lysande färg och milda hetta, samt smal Guntur Sannam och Teja från Andhra Pradesh, där hettan är skarp och ren. Låt dem blomma hela i het olja för en tempering, mal till en djupröd masala, eller låt dra i chiliolja och pastor där både färg och bett spelar roll.

Förpackningsstorlekar

100 g250 g500 g

Så köper vi in den

Förpackningen

Förseglad på topp, levererad med ursprung.

Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.

Finns i

100 g250 g500 g

Ursprung

Ursprung: Indien
Region: Byadgi, Karnataka & Guntur, Andhra Pradesh (GI)
Kvalitet: Byadgi (~150+ ASTA färg) & Guntur Sannam S4 / Teja
Form: Hela soltorkade skidor, stjälksorterade
Renhet: Ångsteriliserad · ETO-fri · labbtestad
Hållbarhet: 12-24 månader, rumstemperatur

Smakprofil

Hetta
Färg
Skärpa
Arom

Även känd som · Sukhi Mirch · Peperoncino · Chile Seco · Guindilla

Så använder du den

01
Blommad hel i het olja för sydindisk tempering (tadka)
02
Malen till djupröda curry- och tandoorimasalor
03
Infunderad i chiliolja, pastor och pickles
04
Krossad till flingor för finish
05
Sjudad i eldiga såser i Andhra- och Schezwan-stil

Frågor

Är sabut lal mirch detsamma som hel torkad röd chili?: Ja. Sabut lal mirch är helt enkelt det indiska namnet på hela torkade röda chiliskidor. Vi erbjuder både den färgrika Byadgi och de hetare typerna Guntur Sannam och Teja under detta namn.
Vad är skillnaden mellan Byadgi- och Guntur-chili?: Byadgi från Karnataka är mild och skrynklig med ett mycket högt ASTA-färgvärde, och används främst för att fördjupa rödtonen i en rätt. Guntur Sannam och Teja från Andhra Pradesh är betydligt hetare och skarpare, och väljs när skärpan ska leda.
Hur ska jag förvara hela torkade chili?: Förvara dem i en lufttät behållare skyddade från ljus och fukt. Väl förvarade behåller de färg och arom i 12-24 månader vid rumstemperatur.