Arrowroot Flour
Ararot
Kerala'nın Malabar kuşağında yetişen ararot bitkisinin rizomlarından çıkarılan bu ince beyaz nişasta, saflığı, nötr tadı ve parlak, berrak kıvamı için değerlidir. Glutensiz, paleo ve tahılsız beslenmeye uygundur; sosları, meyve dolgularını ve pudingleri bulanıklık olmadan kıvamlaştırır ve glutensiz hamur işleri ile sulu hamurlara hassas bir gevreklik katar.
En taze haliyle mühürlenir, menşei ile gönderilir.
Aromayı ve rengi koruyan, yeniden kapatılabilir, gıdaya uygun poşetlerde paketlenir — her biri menşei, kalitesi ve tat profiliyle etiketlenir.
- Kerala, Hindistan
- Gıda sınıfı saf nişasta
- Islak yöntemle çıkarılmış, çöktürülmüş, öğütülmüş
- İnce beyaz toz
- Düşük kül & yağ · glutensiz · laboratuvar test edilmiş
- 24+ ay oda sıcaklığı
Diğer adıyla · Arrowroot starch · Paniphal · Marante · Maranta arundinacea
Nasıl kullanılır
Soslar, etli soslar ve meyve dolguları için berrak, parlak kıvam vericisi
Tahılsız ve paleo fırın karışımları
Kızartmalar ve tempura usulü hamurlar için gevrekleştirici kaplama
Puding, krema ve jölelerin kıvamını sağlama
Mısır unu ve mısır nişastası alternatifi
Sorular
- Ararot, arrowroot unu ile aynı mıdır?
- Evet. Ararot, Maranta arundinacea rizomundan çıkarılan saf nişasta olan arrowroot'un Hint dilindeki adıdır. Bazen paniphal unu olarak da adlandırılır. Arrowroot unu ve arrowroot nişastası aynı üründür.
- Kıvam verici olarak nasıl kullanırım?
- Arrowroot'u biraz soğuk suyla karıştırarak bir bulamaç yapın, ardından pişirmenin sonuna doğru sıcak sıvıya karıştırın. Undan daha düşük bir sıcaklıkta kıvamlaşır ve berrak, parlak bir görünüm verir; bu nedenle uzun süreli kaynatmaktan kaçının.
- Mısır ununun veya mısır nişastasının yerini tutar mı?
- Evet. Her bir yemek kaşığı mısır unu için yaklaşık iki çay kaşığı arrowroot kullanın. Tahılsızdır ve daha berrak bir kıvam verir; ancak en iyisi geç eklenmesi, sert kaynatılmaması veya çok uzun süre bekletilmemesidir.
