Monsooned Malabar kahvesini sıradan Arabica'dan farklı kılan nedir?

Hasattan sonra yeşil çekirdekler birkaç ay boyunca muson rüzgârlarına maruz bırakılır. Şişerler, altın rengine solar ve asitliklerinin neredeyse tamamını kaybederler; parlak, yıkanmış bir Arabica'dan oldukça farklı, gövdeli, yumuşak, düşük asitli bir fincan ortaya çıkarırlar.

Monsooned Malabar, Monsoon Coffee ile aynı mıdır?

Evet. 'Monsoon Coffee', Hindistan'ın Malabar Kıyısı'nda muson ile dinlendirilen GI korumalı kahve olan Monsooned Malabar'ın günlük kısaltmasıdır.

Kahveyi fazla asitli bulan kişiler için uygun mudur?

Kesinlikle öyle. Muson işlemi neredeyse nötr bir pH verir ve onu demleyebileceğiniz en yumuşak, en düşük asitli kahvelerden biri yapar.

Ürünler/Çay ve Kahve

T.04 · Single-Origin Coffee

Monsooned Malabar Coffee

Monsooned Malabar

Karnataka ve Kerala'nın yüksek bahçelerinden gelen yeşil Arabica'nın güneybatı musonuna üç ila dört ay boyunca açık bırakıldığı, Hindistan'ın Malabar Kıyısı'nda doğmuş GI korumalı bir özel kahve. Rüzgârlar çekirdekleri soluk altın rengine ulaşacak şekilde şişirir ve asitliklerini söküp atar; geriye çikolata, baharat ve kavrulmuş fındık derinliğiyle gövdeli, neredeyse nötr bir fincan kalır. Gümbür gümbür gövdeli bir espresso için koyu kavurun ya da hiç ısırmayan yumuşak, nazik bir filtre kahve olarak demleyin.

Paket boyutları

250 g500 g1 kg

Nasıl tedarik ediyoruz

Paket

En taze haliyle mühürlenir, menşei ile gönderilir.

Aromayı ve rengi koruyan, yeniden kapatılabilir, gıdaya uygun poşetlerde paketlenir — her biri menşei, kalitesi ve tat profiliyle etiketlenir.

Şu boyutlarda mevcut

250 g500 g1 kg

Menşei

Menşe: Malabar Kıyısı, Hindistan
Sınıf: Monsooned Malabar Arabica AA (GI korumalı)
İşlem: Muson ile dinlendirilmiş yeşil Arabica, bütün çekirdek
Asitlik: Çok düşük; nötre yakın pH fincanı
Saflık: Tek menşe, %100 Arabica, harman içermez
Raf ömrü: Yeşil halde 12-18 ay; kavrulduktan sonra 3-6 ay içinde en iyisi

Tat profili

Gövde
Aroma
Topraksılık
Narenciye

Diğer adıyla · Monsoon Coffee · Monsooned Arabica · Malabar Monsoon AA

Nasıl kullanılır

01
Kalın, kalıcı bir krema ile koyu kavrum espresso
02
Hassas damaklar için düşük asitli filtre ve pour-over
03
Güney Hindistan usulü sütlü kahve ve soğuk demleme
04
Mocha ve çikolata ağırlıklı harmanlar
05
Gövdeli bir sabah fincanı için ocak üstü moka pot

Sorular

Monsooned Malabar kahvesini sıradan Arabica'dan farklı kılan nedir?: Hasattan sonra yeşil çekirdekler birkaç ay boyunca muson rüzgârlarına maruz bırakılır. Şişerler, altın rengine solar ve asitliklerinin neredeyse tamamını kaybederler; parlak, yıkanmış bir Arabica'dan oldukça farklı, gövdeli, yumuşak, düşük asitli bir fincan ortaya çıkarırlar.
Monsooned Malabar, Monsoon Coffee ile aynı mıdır?: Evet. 'Monsoon Coffee', Hindistan'ın Malabar Kıyısı'nda muson ile dinlendirilen GI korumalı kahve olan Monsooned Malabar'ın günlük kısaltmasıdır.
Kahveyi fazla asitli bulan kişiler için uygun mudur?: Kesinlikle öyle. Muson işlemi neredeyse nötr bir pH verir ve onu demleyebileceğiniz en yumuşak, en düşük asitli kahvelerden biri yapar.