Sendha namak, pembe kaya tuzu ile aynı mıdır?

Evet. Sendha namak, çıkarılmış kaya tuzunun (halit) Hint adıdır ve Tuz Sırası kuşağından gelen gül renkli çeşit, uluslararası olarak pembe kaya tuzu olarak satılan şeydir. Renk, herhangi bir katkı maddesinden değil doğal eser minerallerden gelir.

Kaya tuzu, rafine sofra tuzundan nasıl farklıdır?

Kaya tuzu çıkarılır ve rafine edilmeden bırakılır; bu yüzden doğal eser mineralleri ve daha yumuşak, yuvarlak bir tuzluluğu korur. Sofra tuzu yoğun şekilde işlenir ve genellikle topaklanma önleyici maddeler ile eklenmiş iyot taşır; bu da daha keskin, daha düz bir tat verir.

Neden oruç sırasında kullanılır?

Birçok Hint geleneğinde, sıradan tuzdan kaçınılan oruç günlerinde işlenmemiş sendha namak'a izin verilir; bu yüzden vrat mutfağı için âdet hâline gelmiş tercihtir.

Ürünler/Tuz ve Şeker

SS.06 · Mineral Salts

Pink Rock Salt

Sendha Namak

Himalaya altı Tuz Sırası boyunca uzanan ilkel evaporit yataklarından kristal halit olarak çıkarılan bu kaya tuzu, eser demir ve mineral içeriğinden gelen yumuşak bir gül kızıllığı taşır. Damakta temiz ve hafif mineralli; rafine sofra tuzundan daha az keskin, daha yuvarlak bir tuzlulukla yemekleri bitiren pul pul kristaller halinde öğütülür. Onu günlük tatlandırma için değirmende, bitiriş tuzu olarak ya da sendha namak'ın geleneksel olduğu oruç ve Ayurveda mutfağında kullanın.

Paket boyutları

250 g500 g1 kg

Nasıl tedarik ediyoruz

Paket

En taze haliyle mühürlenir, menşei ile gönderilir.

Aromayı ve rengi koruyan, yeniden kapatılabilir, gıdaya uygun poşetlerde paketlenir — her biri menşei, kalitesi ve tat profiliyle etiketlenir.

Şu boyutlarda mevcut

250 g500 g1 kg

Menşei

Menşe: Hindistan · Himalaya altı Tuz Sırası kuşağı
Sınıf: Gıda sınıfı iri kristal
Form: Çıkarılmış · rafine edilmemiş · elle ayıklanmış
Sodyum klorür: %98+ NaCl, doğal eser minerallerle
Saflık: Tortu elenmiş · laboratuvarda test edilmiş · topaklanma önleyici madde içermez
Raf ömrü: Kuru ve oda sıcaklığında tutulduğunda süresiz

Tat profili

Tuzluluk
Renk
Keskinlik
Gövde

Diğer adıyla · Lahori Namak · Halite · FR: Sel Gemme

Nasıl kullanılır

01
Değirmen veya öğütücüde günlük tatlandırma
02
Salatalar, ızgaralar ve fırın yemekleri üzerine bitiriş tuzu
03
Oruç (vrat) ve Ayurveda mutfağı
04
Salamuralar, turşular ve fermentler
05
Banyo suyu ve sofra sunumu

Sorular

Sendha namak, pembe kaya tuzu ile aynı mıdır?: Evet. Sendha namak, çıkarılmış kaya tuzunun (halit) Hint adıdır ve Tuz Sırası kuşağından gelen gül renkli çeşit, uluslararası olarak pembe kaya tuzu olarak satılan şeydir. Renk, herhangi bir katkı maddesinden değil doğal eser minerallerden gelir.
Kaya tuzu, rafine sofra tuzundan nasıl farklıdır?: Kaya tuzu çıkarılır ve rafine edilmeden bırakılır; bu yüzden doğal eser mineralleri ve daha yumuşak, yuvarlak bir tuzluluğu korur. Sofra tuzu yoğun şekilde işlenir ve genellikle topaklanma önleyici maddeler ile eklenmiş iyot taşır; bu da daha keskin, daha düz bir tat verir.
Neden oruç sırasında kullanılır?: Birçok Hint geleneğinde, sıradan tuzdan kaçınılan oruç günlerinde işlenmemiş sendha namak'a izin verilir; bu yüzden vrat mutfağı için âdet hâline gelmiş tercihtir.