Sorghum Flour
Jowar Atta / Jwari
Değer gören Maldandi çeşidinin kuru bir kış güneşi altında kalan nemle olgunlaştığı, Maharashtra'nın Marathwada kuşağı ve Kuzey Karnataka platosundaki kara pamuk topraklarında yetişen rabi sezonu beyaz darıdan öğütülmüştür. Soluk fildişi rengi ve hafif tatlı olan bu un, bölgenin bhakri'sini nesiller boyu tanımlayan yumuşak, topraksı karakteri taşır. Yufkalara yoğurun, glutensiz hamurlara katın ya da yapı ve yumuşak, sağlıklı bir kıvam için fırın ürünlerine harmanlayın.
En taze haliyle mühürlenir, menşei ile gönderilir.
Aromayı ve rengi koruyan, yeniden kapatılabilir, gıdaya uygun poşetlerde paketlenir — her biri menşei, kalitesi ve tat profiliyle etiketlenir.
- Hindistan - Marathwada ve Kuzey Karnataka
- Premium beyaz rabi tanesi (Maldandi tipi)
- İnce, taşta öğütülmüş un
- Doğal olarak glutensiz
- Tek tahıl, katkısız - laboratuvar testli
- Kapalı ambalajda oda sıcaklığında 6 ay
Diğer adıyla · Jowar Flour · Great Millet Flour · Sorgo · Sorghum bicolor
Nasıl kullanılır
Elle bastırılmış jowar bhakri ve rotiler
Glutensiz ekmek, pankek ve muffin karışımları
Çorbaları, lapaları ve hamurları kıvamlandırma
Çıtır tuzlu krakerler ve gevrek ekmekler
Glutensiz fırıncılık için serpme ve unlama
Sorular
- Jowar atta, darı unu ile aynı mı?
- Evet. Jowar, darının Hindistan'daki adıdır; bu yüzden jowar atta ve darı unu aynı üründür - öğütülmüş tam darı tanesi. En temiz renk ve en yumuşak lezzet için soluk beyaz rabi çeşidini öğütüyoruz.
- Darı unu glutensiz mi?
- Evet, darı doğal olarak glutensizdir; bu yüzden glutensiz fırıncılıkta ana akım bir temel haline gelmiştir. Çölyak diyetleri için yapı sağlamak adına psyllium veya ksantan gibi bir bağlayıcıyla harmanlayın.
- Çatlamayan bir bhakri nasıl yaparım?
- Hamuru toplamak için sıcak su kullanın, sıcakken iyice yoğurun ve açmak yerine bastırın. Sıcak, iyi yoğrulmuş bir hamur şeklini korur ve tavada temiz bir şekilde kabarır.
