Whole Mung Beans
Sabut Moong
Hindistan'ın başlıca moong kuşağında yetiştirilen küçük, zeytin yeşili bütün fasulyeler; burada Rajasthan, Madhya Pradesh ve Maharashtra ile birlikte kharif ve yaz hasatlarında başı çeker. Doğal olarak hızlı ıslanıp filizlenirler ve pişince yumuşak, fındıksı bir kıvama gelirler. Dal ve khichdi için bütün halde kaynatın, çıtır salatalar ve sotelemeler için filizlendirin veya köfte ve krep hamurlarına öğütün.
En taze haliyle mühürlenir, menşei ile gönderilir.
Aromayı ve rengi koruyan, yeniden kapatılabilir, gıdaya uygun poşetlerde paketlenir — her biri menşei, kalitesi ve tat profiliyle etiketlenir.
- Hindistan
- Rajasthan, Madhya Pradesh ve Maharashtra
- Bütün yeşil bakla, sortex ile derecelendirilmiş
- Bütün kuru fasulyeler
- Makineyle temizlenmiş · pestisit kalıntısı laboratuvarda test edilmiş
- 24+ ay, oda sıcaklığında
Diğer adıyla · Green Gram · Mung Sabut · Moong Dal Sabut · Vigna radiata
Nasıl kullanılır
Dal ve khichdi için bütün halde kaynatılır
Salatalar, chaat ve sotelemeler için filizlendirilir
Cheela ve köfte hamurlarına öğütülür
Doyurucu çorbalara ve yahnilere ağır ateşte pişirilir
Protein açısından zengin bitkisel kâselere haşlanır
Sorular
- Sabut moong ile bütün maş fasulyesi aynı şey mi?
- Evet. Yeşil bakla olarak da adlandırılan sabut moong, yeşil kabuğu sağlam, bütün ve bölünmemiş maş fasulyesidir; bu, daha sonra bölünüp kabuğu soyularak moong dal yapılan fasulyenin aynısıdır.
- Bütün maş fasulyelerinin ıslatılması gerekir mi?
- Birkaç saatlik ıslatma pişmeyi hızlandırır ve sindirilebilirliği artırır, ancak biraz daha fazla süreyle kuru olarak da pişerler. Filizlendirmek için gece boyunca ıslatın, ardından süzüp her gün durulayın.
- Bunlar filizlendirmek için uygun mu?
- Evet. Bütün maş fasulyeleri, oda sıcaklığında iki ila üç günde çıtır, tatlı filizler veren, filizlendirmesi en kolay baklagillerden biridir.
