Ist Nariyal Cheeni dasselbe wie Kokosblütenzucker?

Ja. Nariyal Cheeni ist der indische Name für Kokosblütenzucker, auch als Kokospalmzucker verkauft. Er wird aus dem reduzierten Saft der Kokosblüte hergestellt, nicht aus dem Kokosfleisch und nicht aus Rohr.

Schmeckt Kokosblütenzucker nach Kokos?

Nein, er schmeckt nicht nach Kokos. Der Saft karamellisiert während der Reduktion und ergibt warme Butterscotch- und Toffee-Noten, die einem weichen braunen Zucker näher sind, weshalb er sich sowohl für süße Backwaren als auch für herzhafte Glasuren eignet.

Hat er wirklich einen niedrigeren GI als normaler Zucker?

Kokosblütenzucker hat einen glykämischen Index von etwa 35, niedriger als weißer Rohrzucker mit rund 60-65, weil er langsamer verdaut wird. Er bleibt ein Zucker, daher sollte er eher bewusst verwendet als als freier Süßstoff behandelt werden.

Produkte/Salz & Zucker

SS.02 · Natural Sweeteners

Coconut Sugar

Nariyal Cheeni

Gewonnen aus dem Blütensaft von Kokospalmen im Pollachi- und Anaimalai-Gürtel Tamil Nadus am Fuße der Westghats, wird unser Kokosblütenzucker einfach bei niedriger Hitze reduziert, bis er kristallisiert. Das Ergebnis ist ein unraffinierter, goldbrauner Zucker mit tiefen Karamell- und Butterscotch-Noten und einem niedrigen glykämischen Profil. Geben Sie ihn eins zu eins anstelle von Rohrzucker in Backwaren, Kaffee, Dressings und warme Getränke.

Packungsgrößen

250 g500 g

So beziehen wir es

Die Verpackung

Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.

Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.

Erhältlich in

250 g500 g

Herkunft

Herkunft: Indien
Region: Pollachi-Anaimalai, Tamil Nadu
Form: Feines Granulat, unraffiniert
Glykämischer Index: Niedriger GI (~35)
Reinheit: 100% Kokossaft · keine Rohrzuckermischung
Haltbarkeit: 24 Monate bei Raumtemperatur, versiegelt

Geschmacksprofil

Süße
Erdigkeit
Körper
Aroma

Auch bekannt als · Coconut Palm Sugar · Coco Sap Sugar · Gula Kelapa

Verwendung

01
Eins-zu-eins-Ersatz für Rohrzucker in Kuchen, Keksen und Granola
02
In Kaffee, Chai und warme Getränke eingerührt
03
In Salatdressings und Marinaden eingerührt für Karamelltiefe
04
Über Haferbrei, Joghurt und Obst gestreut
05
In Saucen, Glasuren und Chutneys eingeköchelt

Fragen

Ist Nariyal Cheeni dasselbe wie Kokosblütenzucker?: Ja. Nariyal Cheeni ist der indische Name für Kokosblütenzucker, auch als Kokospalmzucker verkauft. Er wird aus dem reduzierten Saft der Kokosblüte hergestellt, nicht aus dem Kokosfleisch und nicht aus Rohr.
Schmeckt Kokosblütenzucker nach Kokos?: Nein, er schmeckt nicht nach Kokos. Der Saft karamellisiert während der Reduktion und ergibt warme Butterscotch- und Toffee-Noten, die einem weichen braunen Zucker näher sind, weshalb er sich sowohl für süße Backwaren als auch für herzhafte Glasuren eignet.
Hat er wirklich einen niedrigeren GI als normaler Zucker?: Kokosblütenzucker hat einen glykämischen Index von etwa 35, niedriger als weißer Rohrzucker mit rund 60-65, weil er langsamer verdaut wird. Er bleibt ein Zucker, daher sollte er eher bewusst verwendet als als freier Süßstoff behandelt werden.