Ist Masala-Paste dasselbe wie Currypaste?

Ja. Masala-Paste ist der indische Begriff für eine nasse, vorgekochte Gewürzbasis, und Currypaste ist ihr westlicher Handelsname. Unsere wird im Stil des kaschmirischen Rogan Josh hergestellt, daher trägt sie jene charakteristische tiefrote Farbe und warme, aromatische Schärfe.

Bräunen Sie Ihr Fleisch oder Gemüse in etwas Öl an, rühren Sie die Paste eine Minute lang ein, um die Aromen freizusetzen, und geben Sie dann Tomate, einen Schuss Wasser und einen Löffel Joghurt hinzu. Köcheln Sie, bis es zart ist, für ein reichhaltiges Curry im Restaurant-Stil.

Wie scharf ist Rogan-Josh-Paste?

Mittel. Die Farbe stammt vom Kashmiri-Chili, bei dem es mehr um den Farbton als um die Schärfe geht, sodass die Paste eher wärmend und aromatisch als feurig ist. Geben Sie frischen Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.

Produkte/Vorratskammer & Öle

O.09 · Wet Masala Bases

Rogan Josh Curry Paste

Masala Paste

Eine reichhaltige, kochfertige Paste im Stil des kaschmirischen Rogan Josh, aufgebaut auf Kashmiri-Rotchili, Knoblauch, Ingwer und warmen ganzen Gewürzen, Nelke, Kardamom, Zimt und Lorbeer. Sie trägt den tiefen Karmesinton und die duftende, milde Schärfe eines klassischen Rogan Josh ohne die lange Vorbereitung. Bräunen Sie Ihr Fleisch oder Gemüse an, rühren Sie die Paste ein und runden Sie mit Tomate und Joghurt ab für ein authentisches Curry.

Packungsgrößen

250 g500 g

So beziehen wir es

Die Verpackung

Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.

Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.

Erhältlich in

250 g500 g

Herkunft

Herkunft: Basis im Kashmiri-Stil, Indien
Stil: Rogan-Josh-Nassmasala
Form: Kochpaste im Glas
Schärfe: Mittel
Reinheit: Dampfsterilisiert · ETO-frei · laborgeprüfte Gewürzbasis
Haltbarkeit: 12-24 Monate versiegelt; nach dem Öffnen kühlen

Geschmacksprofil

Schärfe
Aroma
Farbe
Körper

Auch bekannt als · Kashmiri curry paste · Korma paste · Tikka masala paste · Wet masala base

Verwendung

01
Lamm-, Hammel- oder Hähnchen-Rogan-Josh
02
Gemüse- und Paneer-Currys
03
Marinadenbasis für gegrillte und geröstete Gerichte
04
Schnelle Alltags-Currysaucen mit Tomate und Joghurt

Fragen

Ist Masala-Paste dasselbe wie Currypaste?: Ja. Masala-Paste ist der indische Begriff für eine nasse, vorgekochte Gewürzbasis, und Currypaste ist ihr westlicher Handelsname. Unsere wird im Stil des kaschmirischen Rogan Josh hergestellt, daher trägt sie jene charakteristische tiefrote Farbe und warme, aromatische Schärfe.
Wie koche ich damit?: Bräunen Sie Ihr Fleisch oder Gemüse in etwas Öl an, rühren Sie die Paste eine Minute lang ein, um die Aromen freizusetzen, und geben Sie dann Tomate, einen Schuss Wasser und einen Löffel Joghurt hinzu. Köcheln Sie, bis es zart ist, für ein reichhaltiges Curry im Restaurant-Stil.
Wie scharf ist Rogan-Josh-Paste?: Mittel. Die Farbe stammt vom Kashmiri-Chili, bei dem es mehr um den Farbton als um die Schärfe geht, sodass die Paste eher wärmend und aromatisch als feurig ist. Geben Sie frischen Chili hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.