Tamarind
Imli
Gepresst aus den sonnengereiften Hülsen des Tamarindenbaums in Indiens südlichen Hainen, trägt dieses kernlose Fruchtfleisch eine tiefe, fruchtlederartige Säure mit einem dattelähnlichen süßen Rand. Geliefert als gepresster Block zum Einweichen und Passieren oder als gebrauchsfertiges Konzentrat, ist es das Rückgrat von Sambar, Rasam, Chutneys und die säuernde Note in Pad Thai, Worcestershire und mexikanischen Aguas.
Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.
Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.
- Indien
- Kernloses feuchtes Fruchtfleisch, faserarm
- Gepresster Block / Konzentratpaste
- Keiner · 100 % Frucht
- Keine Farbstoffe · keine Konservierungsstoffe · laborgeprüft
- 12-24 Monate versiegelt
Auch bekannt als · Tamarindo · Tamarindus indica · Asam
Verwendung
Eingeweicht und passiert für Sambar, Rasam und südindische Soßen
Säuernde Note in Pad Thai und südostasiatischen Pfannengerichten
Basis für süß-saure Chutneys und Chaat
Marinaden, Glasuren und Barbecue-Soßen
Tamarinden-Erfrischungsgetränke, Agua Fresca und Süßigkeiten
Fragen
- Ist Imli dasselbe wie Tamarinde?
- Ja. Imli ist der Hindi-Name für Tamarinde, das Fruchtfleisch der Hülse von Tamarindus indica. Der Block und die Paste sind dieselbe Frucht in zwei Formaten.
- Wie verwende ich den Block im Vergleich zur Paste?
- Brechen Sie ein Stück vom Block ab, weichen Sie es zehn Minuten in warmem Wasser ein, dann drücken und passieren Sie es, um Tamarindenwasser herzustellen. Die Konzentratpaste löst sich direkt in heißer Flüssigkeit auf und ist somit schneller für die alltägliche Küche.
- Enthält sie zugesetzten Zucker?
- Nein. Unsere Tamarinde ist reines Fruchtfleisch ohne Zusätze, sodass ihre natürliche süß-saure Balance ganz aus der reifen Hülse stammt.
