¿Es el aam ras lo mismo que la pulpa de mango?

Sí. Aam ras es el nombre indio de la pulpa de mango, el puré espeso y suave de mango maduro. La nuestra se elabora con fruta Alphonso (Hapus) GI y Kesar de Gir.

¿Cuál es la diferencia entre la pulpa de Alphonso y la de Kesar?

El Alphonso de la costa del Konkan es intensamente fragante, con una pulpa rica de color azafrán, mientras que el Kesar de Gir es más vivo y suave, con un dulzor ligeramente ácido que se tritura de maravilla para bebidas.

¿La pulpa está endulzada?

Ofrecemos pulpa tanto natural como ligeramente endulzada; el estado del azúcar añadido se declara siempre en la etiqueta para que puedas elegir la versión adecuada para tu receta.

Productos/Despensa y aceites

O.02 · Fruit Pulps & Purees

Alphonso Mango Pulp

Aam Ras

Pulpa aterciopelada elaborada con Alphonso (Hapus) GI plenamente maduro de la costa del Konkan, de Ratnagiri y Devgad, y Kesar dorado de la región de Gir, en Gujarat. La fruta se lava, se tritura, se trata suavemente con calor y se sella en latas para conservar el sabor fragante y meloso de plena temporada. Viértela en lassi y aamras, incorpórala a helados y mousse, o úsala en pasteles y tartas de queso durante todo el año.

Tamaños de envase

450 g850 g

Cómo lo obtenemos

El envase

Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.

Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.

Disponible en

450 g850 g

Procedencia

Origen: India
Región: Ratnagiri y Devgad (Alphonso GI); Gir (Kesar)
Grado: Pulpa monovarietal de Alphonso o Kesar
Proceso: Procesada térmicamente, sellada en lata
Pureza: Natural o ligeramente endulzada · sin color ni aroma artificiales
Vida útil: 18-24 meses, a temperatura ambiente (sin abrir)

Perfil de sabor

Dulzor
Aroma
Cuerpo
Cítrico

También conocido como · Hapus Mango Pulp · Kesar Mango Pulp · Mango Puree · Pulpe de Mangue

Cómo utilizarlo

01
Vertida en lassi de mango y aamras
02
Incorporada a helado, kulfi y mousse
03
Horneada en pasteles de mango y tartas de queso
04
Batida en smoothies y batidos
05
Servida sobre postres y boles de desayuno

Preguntas

¿Es el aam ras lo mismo que la pulpa de mango?: Sí. Aam ras es el nombre indio de la pulpa de mango, el puré espeso y suave de mango maduro. La nuestra se elabora con fruta Alphonso (Hapus) GI y Kesar de Gir.
¿Cuál es la diferencia entre la pulpa de Alphonso y la de Kesar?: El Alphonso de la costa del Konkan es intensamente fragante, con una pulpa rica de color azafrán, mientras que el Kesar de Gir es más vivo y suave, con un dulzor ligeramente ácido que se tritura de maravilla para bebidas.
¿La pulpa está endulzada?: Ofrecemos pulpa tanto natural como ligeramente endulzada; el estado del azúcar añadido se declara siempre en la etiqueta para que puedas elegir la versión adecuada para tu receta.