¿Es la sendha namak lo mismo que la sal rosa de roca?

Sí. Sendha namak es el nombre indio de la sal de roca extraída (halita), y la variedad con matiz rosado del cinturón de la Cordillera de la Sal es lo que se vende internacionalmente como sal rosa de roca. El color procede de minerales traza naturales y no de ningún aditivo.

¿En qué se diferencia la sal de roca de la sal de mesa refinada?

La sal de roca se extrae y se deja sin refinar, por lo que conserva minerales traza naturales y una salinidad más suave y redondeada. La sal de mesa está muy procesada y suele llevar antiaglomerantes y yodo añadido, lo que le da un sabor más punzante y plano.

¿Por qué se usa durante el ayuno?

En muchas tradiciones indias, la sendha namak sin procesar está permitida en los días de ayuno, cuando se evita la sal común, razón por la cual es la opción habitual para la cocina vrat.

Productos/Sal y azúcar

SS.06 · Mineral Salts

Pink Rock Salt

Sendha Namak

Extraída como halita cristalina de lechos de evaporitas primigenios a lo largo de la Cordillera de la Sal subhimaláyica, esta sal de roca tiene un suave matiz rosado por su contenido en hierro y minerales traza. Limpia y suavemente mineral en boca, se muele en cristales escamosos que rematan los platos con una salinidad redondeada, menos punzante que la sal de mesa refinada. Úsala en el molinillo para sazonar a diario, como sal de acabado, o en la cocina de ayuno y ayurvédica, donde la sendha namak es tradicional.

Tamaños de envase

250 g500 g1 kg

Cómo lo obtenemos

El envase

Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.

Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.

Disponible en

250 g500 g1 kg

Procedencia

Origen: India · cinturón de la Cordillera de la Sal subhimaláyica
Categoría: Cristal grueso apto para uso alimentario
Formato: Extraída · sin refinar · seleccionada a mano
Cloruro de sodio: 98%+ NaCl con minerales traza naturales
Pureza: Cribada de sedimentos · analizada en laboratorio · sin antiaglomerantes
Vida útil: Indefinida si se mantiene seca y a temperatura ambiente

Perfil de sabor

Salinidad
Color
Picante
Cuerpo

También conocido como · Lahori Namak · Halite · FR: Sel Gemme

Cómo utilizarlo

01
Sazonado diario en el molinillo
02
Sal de acabado sobre ensaladas, parrillas y asados
03
Cocina de ayuno (vrat) y ayurvédica
04
Salmueras, encurtidos y fermentos
05
Baños relajantes y presentación en mesa

Preguntas

¿Es la sendha namak lo mismo que la sal rosa de roca?: Sí. Sendha namak es el nombre indio de la sal de roca extraída (halita), y la variedad con matiz rosado del cinturón de la Cordillera de la Sal es lo que se vende internacionalmente como sal rosa de roca. El color procede de minerales traza naturales y no de ningún aditivo.
¿En qué se diferencia la sal de roca de la sal de mesa refinada?: La sal de roca se extrae y se deja sin refinar, por lo que conserva minerales traza naturales y una salinidad más suave y redondeada. La sal de mesa está muy procesada y suele llevar antiaglomerantes y yodo añadido, lo que le da un sabor más punzante y plano.
¿Por qué se usa durante el ayuno?: En muchas tradiciones indias, la sendha namak sin procesar está permitida en los días de ayuno, cuando se evita la sal común, razón por la cual es la opción habitual para la cocina vrat.