¿Es la pasta de masala lo mismo que la pasta de curri?

Sí. Pasta de masala es el término indio para una base de especias húmeda y ya cocinada, y pasta de curri es su nombre comercial en Occidente. La nuestra está elaborada al estilo del rogan josh cachemir, así que conserva ese característico color rojo intenso y un calor cálido y aromático.

¿Cómo cocino con ella?

Dora la carne o las verduras en un poco de aceite, incorpora la pasta durante un minuto para liberar los aromas y luego añade tomate, un chorrito de agua y una cucharada de yogur. Cuece a fuego lento hasta que esté tierno para un curri rico estilo restaurante.

¿Cómo de picante es la pasta de rogan josh?

Media. El color procede del chile de Cachemira, que aporta más tono que picor, así que la pasta es cálida y aromática más que ardiente. Añade chile fresco si te gusta más picante.

Productos/Despensa y aceites

O.09 · Wet Masala Bases

Rogan Josh Curry Paste

Masala Paste

Una pasta rica y lista para cocinar al estilo del rogan josh cachemir, elaborada con chile rojo de Cachemira, ajo, jengibre y especias enteras cálidas: clavo, cardamomo, canela y laurel. Conserva el intenso tono carmesí y el calor fragante y suave de un rogan josh clásico sin la larga preparación. Dora la carne o las verduras, incorpora la pasta y termina con tomate y yogur para un curri auténtico.

Tamaños de envase

250 g500 g

Cómo lo obtenemos

El envase

Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.

Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.

Disponible en

250 g500 g

Procedencia

Origen: Base al estilo cachemir, India
Estilo: Masala húmedo de rogan josh
Formato: Pasta de cocina en tarro
Picante: Medio
Pureza: Base de especias esterilizada al vapor · sin ETO · analizada en laboratorio
Vida útil: 12-24 meses cerrado; refrigerar tras abrir

Perfil de sabor

Picante
Aroma
Color
Cuerpo

También conocido como · Kashmiri curry paste · Korma paste · Tikka masala paste · Wet masala base

Cómo utilizarlo

01
Rogan josh de cordero, carnero o pollo
02
Curris de verduras y paneer
03
Base de adobo para platos a la parrilla y asados
04
Salsas de curri rápidas entre semana con tomate y yogur

Preguntas

¿Es la pasta de masala lo mismo que la pasta de curri?: Sí. Pasta de masala es el término indio para una base de especias húmeda y ya cocinada, y pasta de curri es su nombre comercial en Occidente. La nuestra está elaborada al estilo del rogan josh cachemir, así que conserva ese característico color rojo intenso y un calor cálido y aromático.
¿Cómo cocino con ella?: Dora la carne o las verduras en un poco de aceite, incorpora la pasta durante un minuto para liberar los aromas y luego añade tomate, un chorrito de agua y una cucharada de yogur. Cuece a fuego lento hasta que esté tierno para un curri rico estilo restaurante.
¿Cómo de picante es la pasta de rogan josh?: Media. El color procede del chile de Cachemira, que aporta más tono que picor, así que la pasta es cálida y aromática más que ardiente. Añade chile fresco si te gusta más picante.