¿Es lo mismo el imli que el tamarindo?

Sí. Imli es el nombre hindi del tamarindo, la pulpa de la vaina de Tamarindus indica. El bloque y la pasta son la misma fruta en dos formatos.

¿Cómo uso el bloque frente a la pasta?

Parte un trozo del bloque, remójalo en agua templada durante diez minutos y luego exprime y cuela para obtener agua de tamarindo. La pasta concentrada se disuelve directamente en líquido caliente, así que es más rápida para el día a día.

¿Contiene azúcar añadido?

No. Nuestro tamarindo es pulpa de fruta pura sin nada añadido, así que su equilibrio natural agridulce procede por completo de la vaina madura.

Productos/Despensa y aceites

O.10 · Souring Agents & Pulps

Tamarind

Imli

Prensada a partir de las vainas maduradas al sol del tamarindo en los huertos del sur de la India, esta pulpa sin pepitas aporta una acidez profunda y densa, al estilo del cuero de fruta, con un toque dulce que recuerda al dátil. Se suministra como bloque compacto para remojar y colar, o como concentrado listo para usar, y es la columna vertebral del sambar, el rasam y los chutneys, además del punto ácido del Pad Thai, la salsa Worcestershire y las aguas frescas mexicanas.

Tamaños de envase

200 g400 g1 kg

Cómo lo obtenemos

El envase

Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.

Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.

Disponible en

200 g400 g1 kg

Procedencia

Origen: India
Categoría: Pulpa húmeda sin pepitas, baja en fibra
Formato: Bloque compacto / pasta concentrada
Azúcar añadido: Ninguno · 100% fruta
Pureza: Sin colorantes · sin conservantes · analizado en laboratorio
Vida útil: 12-24 meses cerrado

Perfil de sabor

Acidez
Dulzor
Cuerpo
Aroma

También conocido como · Tamarindo · Tamarindus indica · Asam

Cómo utilizarlo

01
Remojada y colada para sambar, rasam y salsas del sur de la India
02
Punto ácido en el Pad Thai y los salteados del Sudeste Asiático
03
Base para chutneys agridulces y chaat
04
Adobos, glaseados y salsas barbacoa
05
Refrescos de tamarindo, agua fresca y dulces

Preguntas

¿Es lo mismo el imli que el tamarindo?: Sí. Imli es el nombre hindi del tamarindo, la pulpa de la vaina de Tamarindus indica. El bloque y la pasta son la misma fruta en dos formatos.
¿Cómo uso el bloque frente a la pasta?: Parte un trozo del bloque, remójalo en agua templada durante diez minutos y luego exprime y cuela para obtener agua de tamarindo. La pasta concentrada se disuelve directamente en líquido caliente, así que es más rápida para el día a día.
¿Contiene azúcar añadido?: No. Nuestro tamarindo es pulpa de fruta pura sin nada añadido, así que su equilibrio natural agridulce procede por completo de la vaina madura.