¿Es lo mismo la pulpa de mango Totapuri que la de Alphonso?

No. El Totapuri es una variedad de procesado más grande y más ácida, con pulpa abundante y un punto agridulce, ideal para lassi, elaboración de cerveza y salsas. El Alphonso es más dulce, más intenso y más aromático. Esta es pulpa de Totapuri exclusivamente, elegida por su equilibrio y su cuerpo.

¿La pulpa contiene azúcar o colorante añadido?

No. Es pulpa de Totapuri de una sola variedad, tratada térmicamente y sellada de forma aséptica para conservar el color y el sabor naturales, sin azúcar ni colorante artificial añadidos. Endúlzala a tu gusto en tu propia receta.

¿Cómo debo conservarla una vez abierta?

Sin abrir, el envase aséptico se conserva alrededor de 24 meses a temperatura ambiente. Una vez abierta, refrigérala y consúmela en pocos días, o congélala en porciones para conservarla más tiempo.

Productos/Despensa y aceites

O.11 · Fruit Pulps & Pantry

Totapuri Mango Pulp

Totapuri Aam Ka Gooda

Puré aséptico y de larga conservación elaborado con mangos Totapuri cultivados en el cinturón de Chittoor, en Andhra Pradesh, la variedad que los procesadores aprecian por su abundante pulpa y su acidez suave. Suave y dorado, con un equilibrio agridulce y cuerpo natural, se vierte directamente en cocinas y barras. Úsalo para lassi y smoothies, postres, salsas y cócteles.

Tamaños de envase

850 g1 kg3 kg

Cómo lo obtenemos

El envase

Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.

Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.

Disponible en

850 g1 kg3 kg

Procedencia

Origen: Chittoor, Andhra Pradesh, India
Categoría: Totapuri calidad pulpa
Proceso: Puré envasado de forma aséptica HTST
Sólidos solubles totales: mín. 14° Brix
Pureza: Sin colorante añadido · analizado en laboratorio
Vida útil: 24 meses sin abrir

Perfil de sabor

Dulzor
Cítrico
Cuerpo
Aroma

También conocido como · Totapuri Mango Puree · Banganapalli Mango Pulp · Pulpe de Mangue Totapuri

Cómo utilizarlo

01
Lassi de mango, smoothies y batidos
02
Postres, mousses, kulfi y tartas de queso
03
Cócteles, mocktails y elaboración de cerveza artesanal
04
Salsas, glaseados y chutneys
05
Base de relleno para hostelería y pastelería

Preguntas

¿Es lo mismo la pulpa de mango Totapuri que la de Alphonso?: No. El Totapuri es una variedad de procesado más grande y más ácida, con pulpa abundante y un punto agridulce, ideal para lassi, elaboración de cerveza y salsas. El Alphonso es más dulce, más intenso y más aromático. Esta es pulpa de Totapuri exclusivamente, elegida por su equilibrio y su cuerpo.
¿La pulpa contiene azúcar o colorante añadido?: No. Es pulpa de Totapuri de una sola variedad, tratada térmicamente y sellada de forma aséptica para conservar el color y el sabor naturales, sin azúcar ni colorante artificial añadidos. Endúlzala a tu gusto en tu propia receta.
¿Cómo debo conservarla una vez abierta?: Sin abrir, el envase aséptico se conserva alrededor de 24 meses a temperatura ambiente. Una vez abierta, refrigérala y consúmela en pocos días, o congélala en porciones para conservarla más tiempo.