La Totapuri est-elle la même chose que la pulpe de mangue Alphonso ?

Non. La Totapuri est une variété de transformation plus grosse et plus acidulée, à la pulpe abondante et au tranchant aigre-doux, idéale pour les lassi, le brassage et les sauces. L'Alphonso est plus sucrée, plus riche et plus aromatique. Ceci est une pulpe de Totapuri dédiée, choisie pour son équilibre et son corps.

La pulpe contient-elle du sucre ou du colorant ajoutés ?

Non. C'est une pulpe de Totapuri mono-variétale, traitée thermiquement et scellée aseptiquement pour conserver sa couleur et sa saveur naturelles, sans sucre ajouté ni colorant artificiel. Sucrez selon votre goût dans votre propre recette.

Comment la conserver une fois ouverte ?

Non ouvert, l'emballage aseptique se conserve environ 24 mois à température ambiante. Une fois ouverte, réfrigérez et consommez sous quelques jours, ou congelez en portions pour une conservation plus longue.

Produits/Garde-manger et huiles

O.11 · Fruit Pulps & Pantry

Totapuri Mango Pulp

Totapuri Aam Ka Gooda

Purée aseptique et stable en rayon à partir de mangues Totapuri cultivées dans la ceinture de Chittoor, dans l'Andhra Pradesh, la variété que les transformateurs prisent pour sa pulpe généreuse et son acidité douce. Lisse et dorée avec un équilibre aigre-doux et un corps naturel, elle se verse directement dans les cuisines et les bars. À utiliser pour lassi et smoothies, desserts, sauces et cocktails.

Formats de conditionnement

850 g1 kg3 kg

Comment nous le sourçons

Le conditionnement

Scellé à pleine maturité, expédié avec sa provenance.

Conditionné dans des sachets refermables de qualité alimentaire qui préservent l'arôme et la couleur — chacun étiqueté avec son origine, son grade et son profil gustatif.

Disponible en

850 g1 kg3 kg

Provenance

Origine: Chittoor, Andhra Pradesh, Inde
Qualité: Totapuri qualité pulpe
Process: Purée conditionnée aseptiquement HTST
Matières solubles totales: 14° Brix min
Pureté: Sans colorant ajouté · testé en laboratoire
Durée de conservation: 24 mois non ouvert

Profil gustatif

Douceur
Note d'agrumes
Corps
Arôme

Également appelé · Totapuri Mango Puree · Banganapalli Mango Pulp · Pulpe de Mangue Totapuri

Comment l'utiliser

01
Lassi à la mangue, smoothies et milkshakes
02
Desserts, mousses, kulfi et cheesecakes
03
Cocktails, mocktails et brassage artisanal
04
Sauces, glaçages et chutneys
05
Base de garniture pour restauration et boulangerie

Questions

La Totapuri est-elle la même chose que la pulpe de mangue Alphonso ?: Non. La Totapuri est une variété de transformation plus grosse et plus acidulée, à la pulpe abondante et au tranchant aigre-doux, idéale pour les lassi, le brassage et les sauces. L'Alphonso est plus sucrée, plus riche et plus aromatique. Ceci est une pulpe de Totapuri dédiée, choisie pour son équilibre et son corps.
La pulpe contient-elle du sucre ou du colorant ajoutés ?: Non. C'est une pulpe de Totapuri mono-variétale, traitée thermiquement et scellée aseptiquement pour conserver sa couleur et sa saveur naturelles, sans sucre ajouté ni colorant artificiel. Sucrez selon votre goût dans votre propre recette.
Comment la conserver une fois ouverte ?: Non ouvert, l'emballage aseptique se conserve environ 24 mois à température ambiante. Une fois ouverte, réfrigérez et consommez sous quelques jours, ou congelez en portions pour une conservation plus longue.