Garde-manger et huiles
Pickles, pâtes, fruits secs, chutneys, huiles et les essentiels du quotidien.
Garde-manger et huiles
Pickles, pâtes, fruits secs, chutneys, huiles et les essentiels du quotidien.
Alphonso Mango Pulp
Hapus Aam Ras
Le Roi des mangues, scellé au sommet de la saison du Konkan.
Alphonso Mango Pulp
Aam Ras
Hapus et Kesar mûries au soleil, scellées au sommet de la saison.
Black Seed Oil
Kalonji Ka Tel
L'essence sombre et poivrée de la graine de nigelle, pressée à froid.
Cassava & Tapioca Flour
Kappa / Sabudana (Mogo)
La pâtisserie sans céréales, à la mode du sud de l'Inde.
Light Sesame Oil
Til ka Tel / Gingelly Oil
Or pâle, pressée à froid et délicatement noisettée, l'huile du quotidien de la cuisine indienne.
Mango Chutney
Aam Chutney
Alphonso mûri au soleil, sucré et délicatement épicé.
Poppadom
Papad / Appalam
La galette de lentilles fine comme du papier qui craque avant chaque repas indien.
Purple Yam Powder
Ratalu / Kand
L'igname violette virale, séchée en une poudre éclatante prête à pâtisser.
Rogan Josh Curry Paste
Masala Paste
La base cachemirie mijotée longuement, prête dans le bocal.
Tamarind
Imli
Le cœur sombre et collant de l'acidité.
Totapuri Mango Pulp
Totapuri Aam Ka Gooda
La mangue de travail dorée du sud de l'Inde, capturée à maturité.