Is sendha namak hetzelfde als roze steenzout?

Ja. Sendha namak is de Indiase naam voor gewonnen steenzout (haliet), en de rozé getinte variëteit uit de Salt Range-gordel is wat internationaal als roze steenzout wordt verkocht. De kleur komt van natuurlijke sporenmineralen en niet van enig additief.

Hoe verschilt steenzout van geraffineerd tafelzout?

Steenzout wordt gewonnen en ongeraffineerd gelaten, zodat het natuurlijke sporenmineralen en een zachtere, rondere ziltheid behoudt. Tafelzout is sterk bewerkt en bevat doorgaans antiklontermiddelen en toegevoegd jodium, wat een scherpere, vlakkere smaak geeft.

Waarom wordt het tijdens het vasten gebruikt?

In veel Indiase tradities is onbewerkt sendha namak toegestaan op vastendagen wanneer gewoon zout wordt vermeden, en daarom is het de gebruikelijke keuze voor vrat-gerechten.

Producten/Zout & suiker

SS.06 · Mineral Salts

Pink Rock Salt

Sendha Namak

Gewonnen als kristallijn haliet uit oeroude evaporietbedden langs de sub-Himalaya Salt Range, draagt dit steenzout een zachte rozé blos van zijn ijzer- en mineraalsporen. Schoon en zacht mineraal op het gehemelte, vermaalt het tot schilferige kristallen die gerechten afwerken met een rondere, minder scherpe ziltheid dan geraffineerd tafelzout. Gebruik het in de molen voor dagelijkse kruiding, als afwerkzout, of in vasten- en ayurvedische gerechten waar sendha namak traditioneel is.

Verpakkingsformaten

250 g500 g1 kg

Hoe we het inkopen

De verpakking

Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.

Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.

Verkrijgbaar in

250 g500 g1 kg

Herkomst

Herkomst: India · Sub-Himalaya Salt Range-gordel
Kwaliteit: Voedingskwaliteit grof kristal
Vorm: Gewonnen · ongeraffineerd · handgesorteerd
Natriumchloride: 98%+ NaCl met natuurlijke sporenmineralen
Zuiverheid: Sediment-gescreend · labgetest · geen antiklontermiddelen
Houdbaarheid: Onbeperkt mits droog en bij kamertemperatuur bewaard

Smaakprofiel

Ziltheid
Kleur
Pittigheid
Body

Ook bekend als · Lahori Namak · Halite · FR: Sel Gemme

Hoe je het gebruikt

01
Dagelijkse kruiding in de molen of vijzel
02
Afwerkzout over salades, grills en braadstukken
03
Vasten- (vrat) en ayurvedische gerechten
04
Pekel, inmaak en fermenten
05
Badzouten en tafelpresentatie

Vragen

Is sendha namak hetzelfde als roze steenzout?: Ja. Sendha namak is de Indiase naam voor gewonnen steenzout (haliet), en de rozé getinte variëteit uit de Salt Range-gordel is wat internationaal als roze steenzout wordt verkocht. De kleur komt van natuurlijke sporenmineralen en niet van enig additief.
Hoe verschilt steenzout van geraffineerd tafelzout?: Steenzout wordt gewonnen en ongeraffineerd gelaten, zodat het natuurlijke sporenmineralen en een zachtere, rondere ziltheid behoudt. Tafelzout is sterk bewerkt en bevat doorgaans antiklontermiddelen en toegevoegd jodium, wat een scherpere, vlakkere smaak geeft.
Waarom wordt het tijdens het vasten gebruikt?: In veel Indiase tradities is onbewerkt sendha namak toegestaan op vastendagen wanneer gewoon zout wordt vermeden, en daarom is het de gebruikelijke keuze voor vrat-gerechten.