Alphonso Mango Pulp
Aam Ras
Polpa aveludada prensada a partir de Alphonso (Hapus) GI totalmente maduras da costa do Konkan, em Ratnagiri e Devgad, e de Kesar dourada da região de Gir, no Gujarat. A fruta é lavada, transformada em polpa, suavemente tratada pelo calor e selada em latas para fixar o sabor perfumado e amelado do auge da época. Verta em lassi e aamras, incorpore em gelado e mousse, ou use em bolos e cheesecakes ao longo de todo o ano.
Selado no auge, expedido com proveniência.
Embalado em saquetas reutilizáveis, de qualidade alimentar, que preservam o aroma e a cor — cada uma identificada com a sua origem, grau e perfil de sabor.
- Índia
- Ratnagiri & Devgad (Alphonso GI); Gir (Kesar)
- Polpa de variedade única Alphonso ou Kesar
- Processada termicamente, selada em lata
- Natural ou levemente adoçada · sem corante ou aroma artificial
- 18-24 meses, à temperatura ambiente (por abrir)
Também conhecido como · Hapus Mango Pulp · Kesar Mango Pulp · Mango Puree · Pulpe de Mangue
Como utilizar
Vertida em lassi de manga e aamras
Incorporada em gelado, kulfi e mousse
Usada em bolos de manga e cheesecakes
Batida em smoothies e batidos de leite
Servida sobre sobremesas e taças de pequeno-almoço
Questões
- Aam ras é o mesmo que polpa de manga?
- Sim. Aam ras é o nome indiano da polpa de manga, o puré espesso e liso de manga madura. A nossa é prensada a partir de fruta Alphonso (Hapus) GI e Kesar de Gir.
- Qual é a diferença entre a polpa de Alphonso e a de Kesar?
- A Alphonso da costa do Konkan é intensamente perfumada, com uma polpa rica de cor de açafrão, enquanto a Kesar de Gir é mais clara e suave, com uma doçura ligeiramente ácida que se transforma maravilhosamente em polpa para bebidas.
- A polpa é adoçada?
- Oferecemos polpa natural e levemente adoçada; o estado de açúcar adicionado é sempre declarado no rótulo, para que possa escolher a versão certa para a sua receita.
