Mango Chutney
Aam Chutney
Feito com manga Alphonso da costa ocidental da Índia, a variedade mais apreciada do país, este chutney doce-especiado equilibra a fruta madura com um bloom quente de canela, cardamomo e funcho e uma acidez limpa. Cozinhado lentamente até atingir um ponto brilhante e fácil de colher à colher, é o condimento indiano mais amado nas cozinhas ocidentais. Barre em tábuas de queijos, incorpore em caril, ou sirva ao lado de carnes grelhadas e poppadoms.
Selado no auge, expedido com proveniência.
Embalado em saquetas reutilizáveis, de qualidade alimentar, que preservam o aroma e a cor — cada uma identificada com a sua origem, grau e perfil de sabor.
- Oeste da Índia (cinturão da Alphonso)
- Manga Alphonso (Hapus)
- Chutney engarrafado, à colher
- Canela, cardamomo, funcho, gengibre
- Especiarias esterilizadas a vapor · sem ETO · testado em laboratório
- 18-24 meses à temperatura ambiente (refrigerar após abertura)
Também conhecido como · Aam ki launji · Chutney de mangue · Sweet mango relish
Como utilizar
Barrado em tábuas de queijos e charcutaria
Incorporado em caril e estufados para dar profundidade
Glace para frango assado, fiambre e carnes grelhadas
Servido com poppadoms, samosas e pakoras
Colocado à colher em sandes e wraps
Questões
- O aam chutney é o mesmo que mango chutney?
- Sim. Aam significa manga em hindi, por isso aam chutney é simplesmente o nome indiano do chutney de manga doce-especiado conhecido em todo o Ocidente. Este é feito com a apreciada fruta Alphonso.
- O chutney é doce ou picante?
- Tende para o doce e aromático, com manga Alphonso madura conduzida por canela, cardamomo e funcho, e apenas um calor de fundo suave do chili e do gengibre, em vez de um picante intenso.
- Como devo guardá-lo depois de aberto?
- Fechado, é estável à temperatura ambiente durante 18-24 meses graças à conservação em açúcar e ácido. Depois de aberto, mantenha-o refrigerado e consuma no prazo de algumas semanas para um sabor mais fresco.
