Rogan Josh Curry Paste
Masala Paste
Uma pasta rica, pronta a cozinhar, ao estilo rogan josh de Caxemira, construída sobre malagueta vermelha de Caxemira, alho, gengibre e especiarias inteiras e quentes, cravinho, cardamomo, canela e louro. Tem o tom carmesim profundo e o calor fragrante e suave de um rogan josh clássico, sem a longa preparação. Aloure a carne ou os legumes, junte a pasta e finalize com tomate e iogurte para um caril autêntico.
Selado no auge, expedido com proveniência.
Embalado em saquetas reutilizáveis, de qualidade alimentar, que preservam o aroma e a cor — cada uma identificada com a sua origem, grau e perfil de sabor.
- Base ao estilo de Caxemira, Índia
- Masala húmido de rogan josh
- Pasta de cozinhar em frasco
- Médio
- Base de especiarias esterilizada a vapor · sem ETO · testada em laboratório
- 12-24 meses fechado; refrigerar após abertura
Também conhecido como · Kashmiri curry paste · Korma paste · Tikka masala paste · Wet masala base
Como utilizar
Rogan josh de borrego, carneiro ou frango
Caris de legumes e paneer
Base de marinada para pratos grelhados e assados
Molhos de caril rápidos para a semana com tomate e iogurte
Questões
- A pasta de masala é o mesmo que pasta de caril?
- Sim. Masala paste é o termo indiano para uma base de especiarias húmida e já cozinhada, e curry paste é o seu nome comercial no Ocidente. A nossa é feita ao estilo rogan josh de Caxemira, pelo que tem aquela cor vermelha intensa característica e um calor quente e aromático.
- Como cozinho com ela?
- Aloure a carne ou os legumes num pouco de óleo, junte a pasta durante um minuto para libertar os aromas e depois acrescente tomate, um pouco de água e uma colher de iogurte. Deixe apurar até ficar tenro para um caril rico, ao estilo de restaurante.
- Quão picante é a pasta de rogan josh?
- Médio. A cor vem da malagueta de Caxemira, que tem mais a ver com tonalidade do que com picante, por isso a pasta é quente e aromática em vez de ardente. Junte malagueta fresca se a preferir mais picante.
