Black Seed Oil
Kalonji Ka Tel
Kallpressad ur svartkummin (nigella) odlad över Rajasthans torra slätter bär denna olja fröets karakteristiska värme — pepprig, svagt bitter, med den rostade lökton som indiska kök uppskattar. Genom att hålla sig under värmetröskeln under hela pressningen bevaras dess tymokinon-rika aromatiska fraktion intakt. Ta den med en tesked, vänd ner några droppar i honung eller yoghurt, eller fullborda varma dalrätter och bröd efter att de tagits av värmen.
Förseglad på topp, levererad med ursprung.
Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.
- Rajasthan, Indien
- Kallpressad, oraffinerad, livsmedelsklass
- Första kallpressning under 45 C, ofiltrerad
- Naturligt förekommande, aromatisk fraktion bevarad
- 100% Nigella sativa fröolja, inga bärare eller tillsatser
- 12-24 månader förseglad; förvaras svalt och mörkt
Även känd som · Nigella Sativa Oil · Black Cumin Oil · Huile de Nigelle
Så använder du den
Tas ren med en tesked som dagligt tonikum
Rörs ner i honung, dadlar eller varm mjölk
Ringlas över yoghurt, hummus och labneh
Fullbordar dalrätter och bröd efter värmen
Vispas ner i salladsdressingar för en pepprig kant
Frågor
- Är kalonji-olja samma sak som svartkumminolja?
- Ja. Kalonji är det indiska namnet på svartkumminfröet (Nigella sativa), och kalonji-olja är identisk med det som internationellt säljs som black seed oil eller black cumin oil. Vår flaska pressas ur ett enda frö och ingenting annat.
- Kan jag laga mat med den eller bör den tas rå?
- Den njuts bäst rå eller tillsatt efter värmen. Kallpressningen bevarar dess känsliga aromatiska föreningar, och höga tillagningstemperaturer skulle dämpa både smaken och den karaktär som gör oljan särpräglad.
- Varför är oljan mörk och svagt bitter?
- Det djupet kommer av att hela fröet pressas oraffinerat och ofiltrerat. Den peppriga skärpan och den svaga bitterheten är kännetecken på äkta kallpressad svartkumminolja, inte ett fel.
