Är sabudana samma sak som tapiokapärlor?

Ja. Sabudana är det indiska namnet på tapiokapärlor, de små genomskinliga pärlorna gjorda av kassavastärkelse. De är samma produkt som används i khichdi, kheer och puddingar världen över.

Är kassavamjöl samma sak som tapiokamjöl?

De är nära besläktade men inte identiska. Kassavamjöl är hela den torkade, malda roten, medan tapiokamjöl eller -stärkelse är endast den utvunna stärkelsen. Kassavamjöl är tätare och bättre för bröd; tapiokastärkelse är bäst för förtjockning och tuggmotstånd.

Ja. Både mjölet och pärlorna är naturligt glutenfria och spannmålsfria, vilket gör dem till ett populärt val för paleo-, celiaki- och fastedieter.

Produkter/Skafferi & oljor

O.04 · Grain-Free Pantry

Cassava & Tapioca Flour

Kappa / Sabudana (Mogo)

Malet av kassavarötter odlade över Keralas och Tamil Nadus frodiga våtbälte, där Salem har varit Indiens sabudana-huvudstad sedan 1940-talet. Naturligt gluten- och spannmålsfritt ger detta neutrala, fina mjöl en mjuk inkråm och ett lätt tugg åt bröd, smetar och bakverk, medan tapiokapärlor (sabudana) sväller till genomskinliga pärlor för khichdi, kheer och puddingar. En mångsidig paleo- och spannmålsfri basvara.

Förpackningsstorlekar

500 g1 kg

Så köper vi in den

Förpackningen

Förseglad på topp, levererad med ursprung.

Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.

Finns i

500 g1 kg

Ursprung

Ursprung: Indien
Region: Kerala / Tamil Nadu (Salem)
Form: Fint mjöl eller tapiokapärlor (sabudana)
Kost: Naturligt glutenfritt, spannmålsfritt, veganskt
Renhet: Livsmedelsklass · laboratorietestad
Hållbarhet: 12–24 månader, förvaras svalt och torrt

Smakprofil

Fyllighet
Nötighet
Sötma
Knaprighet

Även känd som · yuca flour · manioc flour · tapioca starch · sabudana pearls

Så använder du den

01
Spannmålsfri och paleo-bakning, bröd och pannkakor
02
Glutenfria bröd, tortillas och smetar
03
Förtjockning av soppor, såser, currys och gravies
04
Sabudana khichdi och vada för fasterätter
05
Tapiokapärlepuddingar, kheer och bubble tea-pärlor

Frågor

Är sabudana samma sak som tapiokapärlor?: Ja. Sabudana är det indiska namnet på tapiokapärlor, de små genomskinliga pärlorna gjorda av kassavastärkelse. De är samma produkt som används i khichdi, kheer och puddingar världen över.
Är kassavamjöl samma sak som tapiokamjöl?: De är nära besläktade men inte identiska. Kassavamjöl är hela den torkade, malda roten, medan tapiokamjöl eller -stärkelse är endast den utvunna stärkelsen. Kassavamjöl är tätare och bättre för bröd; tapiokastärkelse är bäst för förtjockning och tuggmotstånd.
Är det glutenfritt?: Ja. Både mjölet och pärlorna är naturligt glutenfria och spannmålsfria, vilket gör dem till ett populärt val för paleo-, celiaki- och fastedieter.