Är sendha namak samma sak som rosa bergsalt?

Ja. Sendha namak är det indiska namnet på brutet bergsalt (halit), och den rosatonade varianten från Salt Range-bältet är det som säljs internationellt som rosa bergsalt. Färgen kommer från naturliga spårmineraler snarare än något tillsatsämne.

Hur skiljer sig bergsalt från raffinerat bordssalt?

Bergsalt bryts och lämnas oraffinerat, så det behåller naturliga spårmineraler och en mjukare, rundare salthet. Bordssalt är kraftigt bearbetat och bär oftast klumpförebyggande medel och tillsatt jod, vilket ger en skarpare, plattare smak.

Varför används det under fasta?

I många indiska traditioner är obearbetat sendha namak tillåtet på fastedagar när vanligt salt undviks, vilket är anledningen till att det är det sedvanliga valet för vrat-matlagning.

Produkter/Salt & socker

SS.06 · Mineral Salts

Pink Rock Salt

Sendha Namak

Brutet som kristallin halit ur uråldriga evaporitbäddar längs det subhimalayiska Salt Range, bär detta bergsalt en mjuk rosa anstrykning från sitt innehåll av spårjärn och mineraler. Rent och milt mineraliskt på gommen mals det till flagiga kristaller som avslutar rätter med en rundare, mindre skarp salthet än raffinerat bordssalt. Använd det i kvarnen för vardagskryddning, som finishingsalt, eller i fasta- och ayurvedisk matlagning där sendha namak är traditionellt.

Förpackningsstorlekar

250 g500 g1 kg

Så köper vi in den

Förpackningen

Förseglad på topp, levererad med ursprung.

Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.

Finns i

250 g500 g1 kg

Ursprung

Ursprung: Indien · Subhimalayiska Salt Range-bältet
Kvalitet: Livsmedelsklassad grov kristall
Form: Brutet · oraffinerat · handsorterat
Natriumklorid: 98%+ NaCl med naturliga spårmineraler
Renhet: Sedimentsållad · labbtestad · inga klumpförebyggande medel
Hållbarhet: Obegränsad om den hålls torr och i rumstemperatur

Smakprofil

Salthet
Färg
Strävhet
Fyllighet

Även känd som · Lahori Namak · Halite · FR: Sel Gemme

Så använder du den

01
Vardagskryddning i kvarnen eller rivjärnet
02
Finishingsalt över sallader, grillat och rostat
03
Fasta- (vrat) och ayurvedisk matlagning
04
Saltlakar, inläggningar och jäsningar
05
Badblötläggning och bordsservering

Frågor

Är sendha namak samma sak som rosa bergsalt?: Ja. Sendha namak är det indiska namnet på brutet bergsalt (halit), och den rosatonade varianten från Salt Range-bältet är det som säljs internationellt som rosa bergsalt. Färgen kommer från naturliga spårmineraler snarare än något tillsatsämne.
Hur skiljer sig bergsalt från raffinerat bordssalt?: Bergsalt bryts och lämnas oraffinerat, så det behåller naturliga spårmineraler och en mjukare, rundare salthet. Bordssalt är kraftigt bearbetat och bär oftast klumpförebyggande medel och tillsatt jod, vilket ger en skarpare, plattare smak.
Varför används det under fasta?: I många indiska traditioner är obearbetat sendha namak tillåtet på fastedagar när vanligt salt undviks, vilket är anledningen till att det är det sedvanliga valet för vrat-matlagning.