Tamarind
Imli
Pressad ur de soltmognade baljorna från tamarindträdet i Indiens södra lundar bär detta kärnfria fruktkött en djup, fruktläderaktig syrlighet med en dadelliknande sötma i kanten. Den levereras som en pressad kaka att blötlägga och sila, eller som ett färdigt koncentrat, och utgör ryggraden i sambar, rasam och chutneys samt den syrliga tonen i Pad Thai, Worcestershire och mexikanska aguas.
Förseglad på topp, levererad med ursprung.
Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.
- Indien
- Kärnfritt vått fruktkött, fiberfattigt
- Pressad kaka / koncentratpasta
- Inget · 100 % frukt
- Inga färgämnen · inga konserveringsmedel · laboratorietestad
- 12-24 månader förseglad
Även känd som · Tamarindo · Tamarindus indica · Asam
Så använder du den
Blötlagd och silad för sambar, rasam och sydindiska gravies
Syrlig ton i Pad Thai och sydostasiatiska wokrätter
Bas för söt-sura chutneys och chaat
Marinader, glaze och barbecuesåser
Tamarinddrycker, agua fresca och godis
Frågor
- Är imli samma sak som tamarind?
- Ja. Imli är det hindiska namnet på tamarind, fruktköttet från baljan av Tamarindus indica. Kakan och pastan är samma frukt i två format.
- Hur använder jag kakan jämfört med pastan?
- Bryt av en bit av kakan, blötlägg i varmt vatten i tio minuter, krama sedan och sila för att göra tamarindvatten. Koncentratpastan löses upp direkt i het vätska, vilket gör den snabbare för vardagsmatlagning.
- Innehåller den tillsatt socker?
- Nej. Vår tamarind är rent fruktkött utan något tillsatt, så dess naturliga balans mellan sött och surt kommer helt från den mogna baljan.
